Humus Criollo de Gandul

Ingredientes:

  • 1 tz. Gandules cocidos
  • 1/4 tz. Aceite de ajonjolí o aceite extra virgen
  • 1/4 tz. Garbanzo cocinado o crema de garbanzo
  • 1 diente Ajo a su gusto
  • 1 cdta. Vinagre balsámico
  • Sal a gusto

Procedimiento: 

Se unen todos los ingredientes en la licuadora, excepto el aceite.  Este se incorporará gradualmente hasta conseguir una consistencia pastosa. Finalmente, se pude decorar con páprika y cilantrillo.